2019年冬天，在陜西佳縣紅棗品鑒會(huì)上，一位老者兩鬢染霜，格外顯眼。他時(shí)而給采購(gòu)商遞上一包剛研發(fā)出的凍干棗片，充滿激情地推介紅棗系列產(chǎn)品，時(shí)而熟練地操作智能手機(jī)，給大家介紹“東方佳寶”微信小程序訂貨、發(fā)貨的情況，言語(yǔ)間還時(shí)不時(shí)地冒出當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)詞匯。活動(dòng)當(dāng)天，他獲得了400萬(wàn)的意向采購(gòu)訂單。
（榆林市佳寶食品有限公司董事長(zhǎng)呂治財(cái)）
他就是榆林市佳寶食品有限公司董事長(zhǎng)呂治財(cái)，今年76歲。32年來(lái)，大江南北，高原濱海，到處有他推介佳縣紅棗的身影。他曾靠紅棗箍起了新窯，養(yǎng)活了一家老小，也因紅棗跌入牢獄，跌宕起伏的一生讓他被人稱(chēng)作“紅棗界的褚時(shí)健”。始終不變的是他幫助鄉(xiāng)親發(fā)展好紅棗產(chǎn)業(yè)的心，“佳縣千年有機(jī)紅棗純天然無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富，值得讓更多人知道”。這也是他主動(dòng)下海經(jīng)商，知命之年創(chuàng)業(yè)的由頭。
時(shí)間沒(méi)有辜負(fù)他。如今，他創(chuàng)造的“家家珍”、“東方佳寶”品牌，成為陜西農(nóng)業(yè)界當(dāng)之無(wú)愧的網(wǎng)紅IP。佳寶年產(chǎn)值達(dá)5100萬(wàn)元，幫助1000多戶貧困棗農(nóng)解決了銷(xiāo)售難的問(wèn)題，成為了陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
血本無(wú)歸，從跌入牢獄到再次起航
佳縣是中國(guó)紅棗名鄉(xiāng)，3000年栽植史讓佳縣人與棗樹(shù)結(jié)下了難解難分的情誼。從“棗樹(shù)就是救命樹(shù)”到“人要富，栽棗樹(shù)”，再到“年輕人再也看不上營(yíng)務(wù)棗樹(shù)了”，佳縣人對(duì)棗樹(shù)的感情有些復(fù)雜。
呂治財(cái)是佳縣朱家洼鄉(xiāng)前呂巖村人。改革開(kāi)放的浪潮下，他主動(dòng)下海經(jīng)商，販運(yùn)紅棗等特產(chǎn)，生意做得紅火。但據(jù)他回憶，“每年紅棗成熟的季節(jié)，鄉(xiāng)親看著滿樹(shù)的紅棗卻怎么也高興不起來(lái)”。
一次偶然的機(jī)會(huì)，呂治財(cái)接觸到了一位販紅棗的外地客商。一番交流后，他意識(shí)到，原棗販賣(mài)的時(shí)代過(guò)去了，紅棗深加工的時(shí)代即將到來(lái)。當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)情況是，絕大多數(shù)紅棗作為原材料推向市場(chǎng)，基本靠棗農(nóng)拉車(chē)販賣(mài)，售價(jià)低廉，沒(méi)有像樣的企業(yè)注意到棗類(lèi)深加工的市場(chǎng)價(jià)值。
1996年，52歲的呂治財(cái)說(shuō)服家人，投入全部身家創(chuàng)辦了紅棗深加工企業(yè)——榆林市佳寶食品有限公司。創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多，2004年，他因佳寶公司固定資產(chǎn)投資大，流動(dòng)資金嚴(yán)重短缺，還不上銀行貸款，在牢獄中呆了6個(gè)月。
呂治財(cái)將這段時(shí)光比喻為“砑棗樹(shù)”期。在棗樹(shù)的盛花期，棗農(nóng)需要用斧子在棗樹(shù)的腰間砍磕出不深不淺的刀印子，一季一棵棗樹(shù)砑4遍。砑棗樹(shù)是因?yàn)橄募居晁渑妫照粘渥?，棗?shù)養(yǎng)分過(guò)盛，水分往上走，光長(zhǎng)葉子和樹(shù)干，反而不結(jié)果實(shí)。如果來(lái)點(diǎn)“挫折”，就會(huì)長(zhǎng)出香甜的果實(shí)。棗鄉(xiāng)人的骨子里，也已深深地扎下了歷挫彌堅(jiān)的根基。
建立有機(jī)紅棗基地，與棗農(nóng)共捧飯碗
走進(jìn)朱家洼鎮(zhèn)的有機(jī)紅棗種植基地，映入眼簾的棗樹(shù)已不是原來(lái)高大壯實(shí)的“大漢子”，而是敦實(shí)細(xì)致的“小傘頭”，伸手便能夠上紅棗。
（佳縣矮化的紅棗樹(shù)）
佳寶致力于發(fā)展“基地+公司+農(nóng)戶”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。2012年以來(lái)，呂治財(cái)在通鎮(zhèn)、朱家洼鎮(zhèn)建立了6500畝有機(jī)紅棗種植基地，與當(dāng)?shù)?000多戶棗農(nóng)簽訂了收購(gòu)合同，并組織棗農(nóng)進(jìn)行紅棗矮化密植栽培。為實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化培育，他承諾免費(fèi)為基地農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，以及紅棗專(zhuān)用肥、棗樹(shù)修剪工具和防蟲(chóng)工具。
過(guò)去，棗農(nóng)因?yàn)槿鄙俪杀?，不懂技術(shù)，大多是粗放型經(jīng)營(yíng)，甚至大量棗林被閑置，紅棗產(chǎn)量低、品質(zhì)差，棗農(nóng)的收益更差。紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了惡性循環(huán)。
現(xiàn)在，紅棗抹芽、施肥、噴藥、采摘等各個(gè)環(huán)節(jié)的勞動(dòng)強(qiáng)度比原來(lái)降低了一半，優(yōu)果率也從以前的30%提升到70%以上，農(nóng)戶發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的積極性也更高了。
“農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，是安全和品質(zhì)。好的品質(zhì)肯定是從生產(chǎn)源頭開(kāi)始的。所以我們的重點(diǎn)是用標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)管理提升產(chǎn)品品質(zhì)?！眳沃呜?cái)表示。佳縣人都說(shuō)，佳縣最好的紅棗，都被呂治財(cái)這個(gè)老爺子收購(gòu)了。
2016年，為了降低棗農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)，佳縣縣政府鼓勵(lì)“三三制”采摘，改變傳統(tǒng)采收習(xí)慣，對(duì)鮮食品種、兼用品種、干制品種采取分批采摘。在此基礎(chǔ)上，呂治財(cái)創(chuàng)新了“三三制”銷(xiāo)售模式，三分之一的特級(jí)鮮棗通過(guò)紅棗保鮮技術(shù)率先走向市場(chǎng)，三分之一的二級(jí)棗加工成干棗通過(guò)禮品盒的方式進(jìn)行銷(xiāo)售，三分之一的殘次棗供給飼料公司制成生態(tài)飼料。各級(jí)產(chǎn)品都可充分實(shí)現(xiàn)商品化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值的提升。
另辟蹊徑研發(fā)明星產(chǎn)品，帶來(lái)紅棗“七十二變”
為了開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，呂治財(cái)先后到陜西、河南等地跑了不下50趟，不少業(yè)界專(zhuān)家被他的真誠(chéng)與情懷打動(dòng)。全國(guó)著名食品專(zhuān)家陳錦屏教授多次到佳寶給予技術(shù)指導(dǎo)，并且被聘為技術(shù)顧問(wèn)。
真空凍干冷凍技術(shù)這項(xiàng)“黑科技”，呂治財(cái)慕名已久。有深入了解的機(jī)會(huì)，他可不想錯(cuò)過(guò)。2019年4月，他便又忙開(kāi)了。在佳縣縣委縣政府的帶領(lǐng)下，呂治財(cái)奔赴河南新鄭參與了首屆全國(guó)凍干果品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展座談會(huì)，并作為龍頭企業(yè)代表同好想你健康食品股份有限公司和凍干果品產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟簽訂了凍干業(yè)務(wù)合作協(xié)議書(shū)，在佳縣開(kāi)設(shè)“好想你-她生活館”專(zhuān)賣(mài)店，這也預(yù)示著佳縣將開(kāi)啟以凍干食品為抓手，助力當(dāng)?shù)孛麅?yōu)特農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
“與其他干燥方式相比，真空冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，且處于高真空狀態(tài)，酶和細(xì)菌不易滋生、食品不變質(zhì)、不氧化、營(yíng)養(yǎng)損失少，能最大限度保持新鮮食品的色、香、味、形?！眳沃呜?cái)介紹說(shuō)。從新鄭回來(lái)的當(dāng)天，他便手寫(xiě)了近千字的參后感：“佳縣人不怕吃苦，立志突破僵化傳統(tǒng)運(yùn)作模式，轉(zhuǎn)變企業(yè)不利發(fā)展因素，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，做佳縣紅棗高端冷凍產(chǎn)品?！?/p>
（凍干棗片）
32年來(lái)，一顆顆紅棗，在呂治財(cái)?shù)氖掷?，從有機(jī)紅棗醬、干制紅棗、糖心棗到紅棗凍干片，實(shí)現(xiàn)了“七十二變”。山野苦菜、苜蓿、茴花等野生土特產(chǎn)也被開(kāi)發(fā)成了市場(chǎng)新寵兒。
目前，佳寶公司建有庫(kù)容2000噸鮮活紅棗的保鮮庫(kù)，兩條可年產(chǎn)1000噸紅棗醬及2000噸干制有機(jī)紅棗的不銹鋼生產(chǎn)線，配備了真空冷凍設(shè)備及配套設(shè)施。根據(jù)不同的消費(fèi)需求，佳寶還在逐步完善商務(wù)禮品、伴手禮、家庭分享裝、休閑自用四個(gè)類(lèi)別的立體化產(chǎn)品布局。
自建“東方佳寶”電商平臺(tái)，讓紅棗越賣(mài)越俏
好的產(chǎn)品一定要有優(yōu)質(zhì)的消化渠道。在突破技術(shù)，增加品類(lèi)的同時(shí)，呂治財(cái)還在銷(xiāo)售渠道上下足功夫?！安恢皇窃谫u(mài)棗，更是在做品牌、做文化?！痹谧黾t棗產(chǎn)業(yè)上，呂治財(cái)有著更大的布局。
他先后注冊(cè)了“家家珍”、“東方佳寶”兩大商標(biāo)，并在內(nèi)蒙古、山西、河北及陜西等省設(shè)立公司代理銷(xiāo)售點(diǎn)，在榆林、西安、包頭等地市開(kāi)設(shè)了公司產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店，還與陜北棗妹子平臺(tái)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合進(jìn)行線上銷(xiāo)售。
2018年，佳縣入選國(guó)家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村示范縣。當(dāng)?shù)卣o抓這一機(jī)遇，把培育紅棗等致富產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的治本之策，加大“互聯(lián)網(wǎng)+精準(zhǔn)扶貧”扶持力度，并聯(lián)合惠農(nóng)網(wǎng)著力推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村工程?！半娚袒l(fā)展是大趨勢(shì)”，70多歲的呂治財(cái)又開(kāi)始深入鉆研電子商務(wù)。同年，佳寶建立了“東方佳寶”微信小程序，有了自己的線上銷(xiāo)售渠道。
（“東方佳寶”微信小程序）
佳寶公司深入挖掘了紅棗文化，將紅棗種植歷史、佳縣旅游景點(diǎn)、佳縣風(fēng)味小吃穿插至銷(xiāo)售場(chǎng)景中，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，更了解到原產(chǎn)地的風(fēng)土人情。紅棗系列產(chǎn)品在線上線下均是供不應(yīng)求的寵兒，遠(yuǎn)銷(xiāo)臺(tái)灣、日本、東南亞等地。
如今，呂治財(cái)還時(shí)常“鉆棗園”，掛嘴邊最多的一句是，“我就是一個(gè)農(nóng)民”。
時(shí)常有朋友親人勸他退休，好好享受生活，但他始終不為所動(dòng)，碰到年輕人對(duì)紅棗感興趣，他總會(huì)忍不住多聊會(huì)。他說(shuō)：“紅棗是家鄉(xiāng)的根兒?！?/p>
